Showing posts with label seafood. Show all posts
Showing posts with label seafood. Show all posts

Cara Membuat Resep Kepiting Rica-Rica Pedas Enak, Lezat dan Sederhana

Resep Kepiting Rica-Rica PedasMasakan dengan citarasa pedas kini  ini tidak sedikit  dicari. Bisa dilihat tidak sedikit  sekali orang yang jatuh cinta dengan masakan pedas. Apabila anda ialah  pecinta makanan pedas maka kamu  harus mengupayakan  kepiting rica rica pedas. Umumnya kepiting dimasak dengan rasa yang tidak pedas. Memang terdapat  si yang memasaknya pedas tapi tersebut  sangat jarang. Jika kamu  ingin merasakan  makanan ini sebenarnya kamu  bisa membuatnya sendiri di rumah. Jangan bingung tidak tahu resepnya sebab  saya akan merombak  resep kepiting rica rica ini guna  anda.

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan
  • 4 ekor kepiting super
  • 2 telur ayam
  • 10 cabai merah
  • 40 cabai rawit
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Merica secukupnya
  • Daun jeruk
  • 2 buah jeruk nipis
  • Gula secukupnya
  • Minyak goreng
  • 3 sendok makan saus sambal
  • 3 sendok makan saus tomat
  • Penyedap rasa secukupnya
Resep Kepiting Rica Rica Pedas Enak Lezat dan Sederhana
Kepiting Rica Rica Pedas

Dalam resep kepiting rica rica kali ini paling  disarankan kamu  memilih kepiting ukuran besar. Itu sebab  kepiting ukuran besar mempunyai  daging lebih tidak sedikit  dan rasanya lebih manis. Kepiting dengan ukuran kecil tidak cukup  memiliki tidak sedikit  daging. Di samping  ukuran besar kepiting yang kamu  beli pun  lebih baik dalam suasana  hidup. Kepiting hidup ialah  sebuah tanda andai  kepiting masih segar. Hindari melakukan pembelian  kepiting yang telah  mati sebab  rasanya tidak seenak andai  masih hidup sebelum dimasak.Cara membuat Kepiting Rica Rica
  1. Bersihkan kepiting yang sudah anda beli
  2. Potong kepiting tersebut sesuai selera anda
  3. Goreng kepiting dalam api besar hingga kepiting tersebut berwarna merah dan berbau harum
  4. Ulek bumbu yang sudah anda siapkan seperti bawang merah, bawang putih dan juga cabai
  5. Panaskan wajan dan tumis bumbu yang sudah anda ulek
  6. Tumis bumbu hingga berbau harum dan masukkan saus tomat, saus sambal, garam dan merica kedalam wajan
  7. Tambahkan daun jeruk dan air perasan jeruk nipis
  8. Masukkan kepiting yang telah anda goreng kedalam bumbu
  9. Aduk hingga merata dan masukkan penyedap rasa sesuai selera anda
  10. Biarkan beberapa menit hingga bumbu meresap kedalam kepiting
  11. Angkat dan sajikan kepiting dalam keadaan panas dan diberi bawang goreng diatasnya
Resep kepiting rica rica ini memang paling  pedas. Apabila kamu  bukan penyuka  makanan pedas betapa  baiknya kamu  mengurangi dosis  cabai rawit yang digunakan. Untuk pemakaian  cabai merah sudah lumayan  itu sebab  cabai merah memang tidak terlampau  pedas. Kepiting ini akan paling  enak andai  dimakan bareng  nasi putih hangat. Jika kamu  suka dengan bawang bombay maka kamu  bisa menambahkan bawang bombay pada resepnya.

Deskripsi: Resep kepiting rica rica pedas ini memang bisa membuat anda berkeringat dan kepedasan. Tetapi saya yakin anda akan mendapatkan sensasi yang sangat berbeda.

Resep Masakan Cumi Asin Cabe Hijau yang mudah dan LEZAT pada saat di santap

Resep masakan rumah kali ini akan membagikan resep Cumi asin Cabe Hijau yang Sedap dan tentu saja mudah untuk di masak. pada Resep Masakan Cumi Asin cabe Hijau ini, Teknik memasak cumi asin cabe hijau ini adalah dengan cara menumis. sehingga masakan cumi asin cabe hijau ini sangatlah mudah dimasak dan tentu saja Lezat pada saat disantap bersama keluarga.

ada beberapa cara yang perlu di ketahui sebelum memasak Cumi Asin Cabe Hijau yang berbahan dasar cumi ini yaitu cara agar tekstur cumi menjadi lunak dan empuk pada saat di makan dan tentu saja tidak menjadi keras seperti karet yang alot. yaitu :
  • Sebelum memasak, cumi dimasukkan ke dalam mangkuk, kemudian tuangkan air biasa hingga cumi-cumi terendam. Biarkan hingga teksturnya menjadi lunak, biasanya membutuhkan waktu beberapa jam. Remas-remas cumi-cumi sebentar, bilas dengan air bersih beberapa kali. Tiriskan
    NB : Disarankan tidak menggunakan air panas, karena air panas justru membuat tekstur cumi menjadi alot / keras.
  • Cuci bersih cumi asin dan rebus dengan air selama 5 menit. angkat cumi dan buang airnya. Kemudian ganti air dengan air yang baru, rebus kembali selama 5 menit atau sampai tekstur daging cumi menjadi lunak . angkat , tiriskan

Begitulah kedua cara agar tekstur cumi menjadi lunak.dan Mari kita langsung melihat apa sih Resep Cumi Asin Cabe Hijau ini yang begitu lezat disantap bersama keluarga dan apa sajakah bahan bahan yang perlu dipersiapkan sebelum kita memasak.

Bahan Dasar

  • Cumi Asin Kering = 300 gram (untuk porsi 6 orang)

Bumbu Dasar :

  • Cabai Hijau besar = 7 buah
    (dipotong iris serong tipis)
  • Cabai rawit Hijau = 15 buah
    (di iris serong tipis)
  • Bawang Merah = 8 butir
    (diiris tipis)
  • Bawang Putih = 5 butir
    (diiris tipis)
  • Tomat Hijau = 10-15 butir
    (dipotong kasar)
  • Jahe segar = 2cm
    (digeprek / di memarkan)
  • daun salam = 4 lembar
  • Lengkuas = 3 cm
    (Digeprek / di memarkan)
  • Minyak = 2 sendok makan / secukupnya untuk menumis

Bahan Bumbu tambahan lainnya :

  • Saus Tiram = 1 1/2 sendok makan
  • Air Asam Jawa = 2 sendok makan
  • Gula Jawa = 1 sendok makan (disisir halus)
  • Garam = 1 sendok teh
  • Air Panas = 300 ml

Cara Memasak Cumi Asin Cabe Hijau

  1. Pertama tama cuci bersih cumi asin dan rebus dengan air selama 5 menit. angkat cumi dan buang airnya. Kemudian ganti air dengan air yang baru, rebus kembali selama 5 menit atau sampai tekstur daging cumi menjadi lunak . angkat , tiriskan.
    Tujuan dari proses ini agar tekstur cumi menjadi lunak, serta agar air yang diperoleh menjadi lebih bersih karena pada saat proses pertama, air tercampur dengan tinta cumi sehingga menjadi agak kotor.
  2. Siapkan Wajan dan panaskan wajan. Kemudian masukan minyak goreng. tunggu hingga minyak menjadi panas
  3. Siapkan semua bumbu Dasar (Kecuali bumbu tambahan lainnya). Kemudian masukan sekaligus ke dalam wajan yang berisi minyak yang telah panas (gunakan api sedang). dan kemudian tumis dan aduk bumbu tersebut hingga merata sampai bumbu dan rempah menjadi layu
  4. Tambahkan air asam, saus tiram, gula dan garam, aduk rata dan tumis selama 1 menit. 
  5. Tambahkan cumi-cumi, aduk rata, dan masak selama 2 menit. Tuangkan air panas, masak dengan api kecil hingga mendidih dan kuah sedikit menyusut
  6. Angkat masakan dan taruh di piring sajian. dan Cumi Asin Cabe Hijau siap disantap oleh Keluarga

Cukup mudah bukan cara memasak Cumi Asin Cabe Hijau ini dan tentu saja Lezat pada saat disantap bersama keluarga apalagi pada saat memakan cumi asin cabe hijau ini bersama nasi putih yang masih panas. dijamin tambah nasi terus.... Jangan lupa melihat resep masakan rumah lainnya seperti : Resep Cumi Goreng Tepung dan Resep cumi Saus Tiram

Resep Masakan Cumi Saus Padang Praktis, Sederhana dan Lezat di santap

Resep Masakan Rumah - Resep masakan rumah kali ini kan membagikan resep makanan Cumi Saus Padang. namun sebelumnya Bahan cumi memang dikenal sebagai salah satu jenis materi makanan seafood yang digemari oleh banyak orang. Cumi banyak digunakan dengan berbagai resep makanan yang bisa diolah. Apabila teman teman merupakan orang yang sangat menggemari olahan cumi, maka Teman Teman bisa mencoba untuk memasak cumi dengan saus padang.

Saus padang sering sekali dipergunakan dalam beragam olahan makanan termasuk olahan seafood. Saus Padang yang berasal dari daerah Padang ini memang mempunyai rasa gurih dan pedas yang cocok sekali bila dipadukan dengan materi makanan seafood seperti cumi. Buat penggemar-penggemar pedas, cabe yang dipergunakan ditambahkan oleh rasa pedas dari saus ini bisa disesuaikan dengan selera.

Langkah-langkah memasak cumi dengan saus padang ini, dimasak menggunakan bumbu yang tidak sulit dan cukup praktis. Menu sederhana yang bisa menambah daftar berbagai resep atau melengkapi variasi menu makan harian keluarga di rumah. Berikut sebuah kreasi resep masakan berbahan cumi-cumi, biar menjadi hidangan yang istimewa.

resep masakan cumi saus padang Praktis, sederhana dan lezat
Resep Masakan Rumah Saus Padang

Bahan Dasar

  • Cumi ukuran sedang = 500 gram / 1/2 kg
    (Cuci dan bersihkan cumi dari tintanya kemudian dipotong-potong berbentuk cincin sekitar 1cm atau sesuai dengan selera)
  • Jeruk Nipis = 1 buah
    (diperas dan diambil airnya)
  • Air secukupnya
  • Saus Tomat = 2 sendok makan saus.
    (Alternatif lain bisa mempergunakan 2 buah tomat ukuran sedang yang sudah dihaluskan)
  • Saus Sambal = 2 sendok makan.
    (Alternatif lain bisa mempergunakan cabe halus sesuai selera agar mendapatkan rasa pedas yang lebih original)
  • Saus Tiram = 1 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Merica atau lada halus secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu untuk membuat Saus Padang

  • Bawang Putih = 2 siung
  • Bawang Merah = 3 butir
  • Bawang Bombay = ½ buah
  • Cabe secukupnya. (semakin banyak maka akan semakin Pedas) 
  • Semua bumbu ini diiris halus

Cara Memasak Cumi Saus Padang

  • Cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong tadi dilumuri terlebih dahulu dengan air jeruk nipis selama kurang lebih 30 menit agar bau amis cumi lenyap
  • Siapkan wajan penggorengan dengan minyak secukupnya. 
  • Masukan bumbu bumbu yang telah diiris halus sebelumnya ke dalam wajan, dan aduk aduk hingga mengeluarkan Aroma harum
  • Selanjutnya masukkan daging cumi yang telah dipotong ke dalam wajan dan aduk terus hingga semua cumi telah tercampur dengan bumbu bumbu dan warna dari daging cumi berubah warna
  • Masukan sedikit air ke dalam wajan, kemudian di aduk merata
  • Mulai memasukkan Saus saus dari Saus tiram, saus tomat / Tomat dan saus sambal / Cabai Halus. Aduk sampai semua bumbu dan sausnya tercampur rata
  • Selanjutnya masukkan bumbu bumbu yaitu Garam, Gula, Lada Halus, Kaldu Ayam (Optional) ke dalam wajan kemudian aduk kembali hingga semua merata
  • Masak hingga cumi betul betul matang dan kuah mulai menyusut dan mengental
  • Cicipi terlebih dahulu masakan apakah rasa yang diinginkan sudah pas atau belum
  • apabila belum pas, maka tambahkan bumbu yang teman rasa kurang seperti garam / gula / lada halus / cabai.
  • Apabila sudah pas, maka matikan api dan angkat masakan dan taruh di piring sajian.
  • Masakan Cumi Saus Padang pun telah selesai dan siap untuk di santap
Cukup mudah bukan teman dalam memasak Cumi Saus Padang ini? praktis, Sederhana dan tentu saja Lezat pada saat di santap. jangan lupa untuk membaca resep masakan cumi lainnya seperti : resep cumi goreng tepung Renyah dan Empuk maupun Resep Cumi Saus Tiram yang enak ini.

Resep Masakan Cumi Goreng Tepung Empuk, Renyah dan LEZATTT

Resep Masakan Cumi Goreng Tepung - Cumi Goreng tepung memiliki Rasa Empuk, Renyah dan Lezat ini merupakan salah satu sajian favovit yang bisa dijadikan makanan pembuka maupun makanan utama. Tetapi apabila cumi dimasak atau diolah dengan cara yang salah maka bisa menyebabkan tekstur cumi menjadi keras seperti karet sehingga bisa menganggu kenikmatan hasil masakan tersebut. lalu bagaimana caranya membuat cumi goreng tepung agar setelah dimasak, hasilnya menjadi empuk dan renyah dan tidak keras seperti karet? berikut ada beberapa tips dan caranya :

  • Rebuslah cumi di dalam air sesaat. Saat air mendidih, segera angkat dan rendam cumi di dalam air dingin.
  • Rendam dalam Baking Soda, Cara ini cukup efektif untuk membuat tekstur daging cumi menjadi lebih empuk. Cukup siapkan 1  baskom kecil air, lalu tambahkan 1  sendok makan baking soda ke dalam baskom tersebut. Masukkan cumi dan diamkan di dalam lemari es selama semalaman
  • Rendam dalam Susu Sapi Segar, dikarenakan Susu sapi dapat membuat daging cumi lebih empuk. Tetapi teman teman harus memastikan beberapa hal
    - Pastikan menggunakan susu sapi segar untuk merendam cumi.
    - Waktu yang dibutuhkan untuk merendam cumi di dalam susu adalah sekitar 1 hari.
    - Pastikan wadah berisi rendaman cumi ini tertutup rapat supaya tidak tercemar.
    - Teman Teman juga bisa menyimpan wadah yang berisi susu dan cumi ini ke dalam lemari es.
  • Memukul mukul daging cumi dengan pemukul daging dari kayu, tetapi harus hati hati dan usahakan tidak memukul cumi terlalu keras sehingga bentuk cumi tetap terjaga dengan baika
  • Persingkat Waktu Memasak, Proses memasak yang terlalu lama bisa membuat daging cumi berubah menjadi alot.
Begitulah beberapa hal yang harus diperhatikan terlebih dahulu sebelum memasak Cumi Goreng Tepung Empuk, Renyah dan Lezat ini. Selanjutnya mari kita lihat resep Masakan Cumi Goreng Tepung Empuk, Renyah dan Lezat ini
Resep Masakan cumi goreng tepung empuk, renyah dan lezat
Resep Masakan cumi goreng tepung empuk, renyah dan lezat

Bahan Dasar

  • Cumi = 1/2 Kg
    (dipotong bulat seperti cincin dengan ketebalan sekitar 1 CM)
  • Jahe = 2 CM
    (Diparut)
  • Bawang Putih = 2 siung
    (diparut)
  • Garam = 1/4 sendok teh
  • Merica bubuk = 1/4 sendok teh
  • Minyak Wijen = 1/2 sendok teh
  • Minyak Goreng secukupnya

Bahan pencelup Cumi

  • Tepung terigu = 100 gram
  • Bawang putih bubuk = 1/2 sendok teh
  • Garam = 1/2 sendok teh
  • Merica bubuk = 1/4 snendok teh
  • Gula pasir = 1/4 sendok teh
  • Backing powder = 1/2 sendok teh
  • Air = 200 mililiter

Bahan Pelapis Cumi Goreng Tepung

  • Tepung terigu = 300 gram
  • Tepung sagu = 2 sendok makan
  • Bubuk kaldu Ayam (Penyedap Rasa) = 1 sendok teh
  • Garam = 1 sendok teh
  • Wijen = 1 sendok makan

Cara Memasak Cumi Goreng Tepung

  1. Lumuri Daging Cumi dengan Jahe, Bawang Putih, Garam, Merica bubuk dan Minyak Wijen dan diamkan selama 20 menit
  2. Masukan Bahan Bahan Pencelup Cumi ke dalam 1 wadah dan aduk hingga merata
  3. Masaukan Bahan Pelapis Cumi ke dalam wadah yang lain dan aduk hingga merata
  4. Kemudian masukan minyak ke dalam pengorengan dan tunggu hingga minyak panas.
  5. Selanjutnya celupkan daging cumi yang sudah dilumuri ke dalam wadah bahan Pencelup, pastikan semua bagian daging cumi telah dicelupkan di bahan pencelup, kemudian celupkan lagi ke BAHAN PELAPIS cumi Goreng Tepung sambil diayak ayak dan ulangi lagi hingga Bahan Pelapis menempel secara merata di daging cumi
  6. Goreng dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang hingga cumi berwarna kecoklatan (JANGAN TERLALU LAMA karena bisa menyebabkan daging cumi menjadi keras seperti karet)
    NB : Pastikan minyak sudah dalam keadaan panas dan usahakan daging cumi tercelup semuanya di dalam minyak dan pada saat pengorengan, usahakan daging cumi yang digoreng tidak kebanyakan di dalam 1 panci pengorengan
  7. Angkat dan tiriskan hingga minyak yang menempel di daging cumi menghilang kemudian sajikan di piring saji

Demikianlah Cara memasak Cumi Goreng Tepung Empuk, Renyah Dan Lezat ini. Sangat mudah bukan? dan jangan lupa menambah Saus Sambal pada saat mencicipi Masakan cumi goreng tepung ini agar menambah kenikmatannya. Jangan lupa melihat resep masakan rumah lainnya seperti resep cumi saus tiram dan Resep Cumi Asam Manis ini.

Resep Masakan Cumi Saus Tiram paling Sederhana dan LEZAT (Yang tidak bisa memasak pun dijamin BISA)

Resep Masakan Rumah - Resep Masakan Rumah kali ini akan berbagi Resep Masakan Cumi Saus Tiram yang Sederhana Dan LEZAT buat di santap bersama keluarga.

Resep Masakan Cumi Saus Tiram Sederhana dan Lezat
Resep Cumi Saus Tiram
Hampir sama dengan Resep Cumi Asam Manis, Resep Cumi Saus Tiram kali ini menggunakan bumbu dasar saus tiram yang dipadukan dengan beberapa rempah tradisonal dan bumbu dapur dari negara kita. Proses pengolahan materi dan bumbu saus tiram sampai jadi masakan siap saji Sangatlah Sederhana dan tidak membuat Repot. Bahkan buat teman teman yang tak gemar / tidak bisa memasakpun bisa membuat hidangan yang spesial ini buat seluruh anggota keluarga. Tinggal kita makan dengan sepiring nasi putih atau tanpa nasi putih pun masakan seafood ini tetap enak. Agar citarasa resep masakan cumi saos tiram ini rasanya tidak kalah seperti hidangan yang berasal dari restoran.

Seperti cara membuat hidangan seafood yang lain, pemilihan bahan utama cumi yang akan kita gunakan menjadi perhatian utama. Gunakan cumi yang masih segar dan cuci bersih dan hilangkan semua kotoran yang menempel seperti kulit ari atau tintanya. Setelah dicuci bersih diberi tidak banyak perasan air jeruk diatasnya dan diamkan sebentar, sebaiknya daging cumi Supaya kuah Resep Cumi saus tiram nya kelihatan agak kental, kita akan menggunakan sedikit tepung maizena untuk campurannya. Untuk memberikan rasa pedas dan warna kuah yang bagus kita gunakan saja saus tomat dan saus sambal botolan supaya lebih tidak lambat. Bisa ditambahkan juga sejumlah potong cabai merah besar untuk variasi. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat langkah-langkah membuat cumi saus tiram dan bahan materi yang dibutuhkan untuk masak cumi nya dibawah ini.

Bahan Dasar

  • Daging Cumi = 1/2 KG 
  • Tepung Maizena = 1 sendok makan
    (Campurkan dulu dengan sedikit air bersih kemudian aduk aduk sampai tercampur rata sebelum dimasukkan dan dicampur dengan bahan resep saus tiram yang lain.)
  • Saus Tiram = 3 sendok makan
  • Saus tomat = 1 sendok makan
  • Saus sambal pedas = 1 sendok makan

Bahan Bumbu

  • Jeruk Nipis ukuran sedang = 1 buah (untuk menghilangkan bau dadi daging cumi)
    (Potong potong supaya lebih mudah untuk mengambil air jeruknya)
  • Jahe = 1 ruas
    (Iris tipis tipis / digeprek)
  • Daun bawang yang masih segar = 1-2 batang.
    (Cuci daun bawang sampai bersih dari kotoran  lalu iris tipis tipis)
  • Bawang putih ukuran sedang / besar =  4 butir.
    (Kupas kulit bawangnya lalu potong iris tipis tipis untuk bumbu tumisan
  • Bawang bombay ukuran sedang = 1 buah.
    (Kupas kulit luarnya lalu potong bawang bombay tipis tipis)
  • Buah cabai merah = 2-3 pcs (Optional)
    (Cuci bersih lalu iris tipis tipis.)
  • Merica halus = penambah rasa
  • Margarin = 1-2 sendok makan
    (untuk menumis bumbu)
  • Garam dapur = secukupnya
  • air bersih = secukupnya
    (Untuk membersihkan cumi dan mencampur tepung)

Cara Memasak Cumi Saus Tiram

  1. Pertama kali kita bersihkan dulu cumi-cumi dengan langkah-langkah melepas kepala dari tubuh cumi, tetapi jangan membuang bagian isi tinta yang ada didalam tubuh cumi. Karena tinta cumi tersebut yang justru bakal menambah citarasa khas masakan cumi yang lezat dan nikmat 
  2. Ambil air bersih secukupnya lalu beri perasan air jeruk nipisnya. Rendam 500 gr daging cumi diatas kurang lebih selama 15-20 menit supaya air jeruk meresap dan bau amis yang mungkin timbul hilang
  3. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri margarin yang telah disiapkan sebelumnya.
  4. Masukkan bawang putih, jahe dan bawang bombay yang telah diiris kecil kecil kemudian masak dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
  5. Masukkan cabai merah (apabila menggunakan ) lalu aduk sebentar.
  6. Masukkan saus tomat, saus sambal dan saus tiramnya kemudian aduk aduk sesaat hingga seluruh bahan tercampur.
  7. Masukkan air kurang lebih sebanyak 100 ml-125 ml kemudian aduk aduk sesaat agar semua bumbu.
  8. Masukkan daging cumi yang sudah direndam sebelumnya lalu masak dan aduk aduk sampai air berkurang sedikit (jangan sampai air kering) dan bumbu meresap.
  9. Masukkan garam dapur, merica halus dan daun bawangnya kemudian aduk aduk lagi hingga semua bahan tercampur.
  10. Masukkan tepung maizena yang sebelumnya sudah dicampur dengan air lalu aduk aduk sampai mengental dan daging cuminya matang.
  11. Setelah daging cumi cukup empuk dan matang, angkat dan tuang cumi saus tiramnya di atas piring sajian. 
  12. Dan MASAKAN CUMI SAUS TIRAM pun siap di santap oleh seluruh keluarga
Bagaimana teman teman??? mudah bukan cara memasak cumi saus tiram nya. mungkin teman teman ada yang beranggapan lebih praktis jika kita beli saja di luar rumah Tetapi bila kita bisa masak cumi sendiri di rumah, Selain kita juga bisa memastikan bahwa materi bahan untuk Resep Cumi Saus Tiram yang bakal kita gunakan benar benar segar dan terjamin kualitasnya, kita juga bisa mengirit biaya dan tentu saja ada kepuasan tersendiri disaat kita berhasil memasak untuk orang yang kita sayangi. dan jangan lupa melihat resepmasakanrumah lainnya seperti resep cumi goreng tepung dan Resep Cumi Asam Manis