Resep Ayam Tinoransak Khas Manado

Saturday, January 26th 2019. | Aneka Hidangan Pembuka, Resep Masakan
Resep Ayam Tinoransak Khas Manado – Satu lagi masakan khas Nusantara yang sayang sekali apabila terlewatkan. bernama Ayam Tinoransak, masakan rumahan yang lezat ini berasal dari Manado Sulawesi Utara. untuk kita yang berasal dari kota Manado dan sekitarnya tentunya sudah tak asing lagi dengan Ayam Tinoransak bukan? mempunyai rasa yang enak dan cukup pedas membuat Ayam Tinoransak banyak disukai banyak orang yang menyukai masakan pedas.

Walaupun kebanyakan masakan Manado dibuat dengan bahan dasar ikan, namun Ayam Tinoransak ini cukup populer disana. untuk resep Ayam Tinoransak asli atau original nya sebenarnya memakai daging babi. namun sekarang sudah banyak sekali kreasi masakan tinoransak yang dikreasikan dengan daging lain. mulai dari Tinoransak Daging Sapi, Tinoransak Daging Kambing, Tinoransak Daging Bebek dan Ayam Tinoransak/Tinoransak daging ayam yang resepnya akan kami bagikan untuk kita.

apabila kita lihat dari bentuk dan tampilannya, masakan Ayam Tinoransak khas Manado ini hampir mirip dengan masakan padang. yah, semacam masakan padang yang memakai sambal hijau kayak type sambal lado mudo khas Padang. mungkin di karenakan bahan masakan Ayam Tinoransak ini banyak memakai cabai hijau dan cabai rawit. 

Penggunaan cabai yang cukup banyak membuat kami berfikir apabila Ayam Tinoransak semacam sambal orang Manado. namun ternyata setelah matang dan dicoba rasanya sungguh enak dan lezat. rasa cabai nya sudah tak terlalu terasa pedasnya di karenakan sudah di kombinasikan dengan daun jeruk dan sereh yang di cincang halus. pokoknya untuk kita yang suka masakan pedas, kami rekomendasikan Ayam Tinoransak ini untuk Genjah di coba dirumah.

Namun untuk kita yang tak terlalu suka pedas, penggunaan cabai nya Bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing. Ayam Tinoransak Ala Manado yang pedas paling enak di santap dengan nasi pulen yang hangat. boleh di tambahkan lalaban seperti potongan mentimun, kol, daun selada, petai dan lain sebagainya apabila suka. bagaimana, penasaran dan Genjah ingin mencoba Ayam Tinoransak untuk menu makan sehari-hari dirumah? kalau begitu, yuck di simak Bahan-bahan dan tutorial Membuat Ayam Tinoransak seperti berikut ini.

Resep Ayam Tinoransak dan tutorial Membuatnya

Bahan-bahan Ayam Tinoransak :

  • Dada fillet 1 buah atau boleh pakai bagian lainnya ( potong kecil-kecil )
  • Daun jeruk 6 lembar ( buang tulangnya lalu iris tipis-tipis )
  • Sereh cincang 1 sendok makan dari 2 batang sereh yang diambil bagian putihnya lalu di iris halus
  • Jeruk nipis 1/2 butir ambil airnya
  • Daun bawang 2 batang ( iris serong )
  • Air 50 mili liter/secukupnya
  • Minyak goreng 5 sendok makan ( digunakan untuk menumis )
  • Daun kemangi secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir/gula jawa secukupnya

Bumbu Halus Tinoransak (Tumbuk Kasar) :

  • Red onion 1/2 buah atau Bisa diganti bawang merah 5 butir
  • Cabai hijau 5 buah
  • Cabai rawit 4 buah
  • Jahe bubuk 1/2 sendok teh

tutorial Membuat Ayam Tinoransak Khas Manado :

  1. Langkah awal tumis bumbu halus, daun jeruk dan sereh hingga tercium aroma wangi sedap.
  2. setelah itu masukkan ayam, masak hingga ayam setengah matang. lalu masukkan garam, gula dan air dengan sedikit demi sedikit hingga ayam matang. apabila kita ingin lebih kering dan tak kebanyakan kuah silahkan masak hingga air menyusut.
  3. Selanjutnya masukan air jeruk nipis dan irisan daun bawang aduk sebentar, lalu angkat.
  4. Ayam Tinoransak Khas Manado siap untuk disajikan.

Masakan Tinoransak Daging Ayam ini type masakannya kaya semacam masakan rica-rica ya, di karenakan pemotongan dagingnya yang kecil-kecil ala masakan Jepang Ayam Teriyaki. namun rasanya benar-benar masakan Indonesia sekali di karenakan banyak pengunaan rempah-rempah didalamnya. ya sudah, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Ayam Tinoransak Khas Manado ini dirumah. buka juga informasi resep masakan lainnya seperti Resep Pepes Ikan Tongkol Daun Kemangi dan camilan enak seperti Resep Pisang Goreng Pontianak Kremes yang patut untuk dicoba. terimakasih sudah membuka harianresep.blogspot.com, semoga bermanfaat 🙂

Advertisement

Tweet