Resep Chocolate Crinkles Kue Kering Lebaran 2017

Saturday, January 26th 2019. | Aneka Camilan, Resep Kue, Resep Masakan

Resep Chocolate Crinkles Kue Kering Lebaran 2017 – Membaca judul dari chocolate crinkles dan melihat tampilannya aja, sudah kebayang betapa manisnya kue kering lebaran yang satu ini. Padahal saya sebenarnya bukan penggemar cookies manis. Dan bukan cokelat addict juga, hanya sekedar doyan aja. Lantas apa yang menarik dari chocolate crinkles ini? Menurut saya tampilannya lucu dan unik di karenakan ada retakan-retakan manja di atasnya. Itulah satu-satunya alasan mengapa saya coba membuat cookies ini.

Namun untuk penggemar cokelat, cookies coklat yang satu ini di jamin bikin jatuh cinta. Tekturnya yang lembut ditambah dengan balutan gula halus, sungguh melumer di mulut. Maka tak Disorientasi rasanya bila saat ini chocolate crinkles mempunyai banyak penggemar.

Walaupun resep chocolate crinkles kue kering lebaran 2017 ini termasuk kategori cookies. Tapi untuk teksturnya dia lebih basah ya Bun, berbeda dengan kue kering kebanyakan yang renyah dan garing. di karenakan memang chocolate crinkles bukan 100 % kuker, melainkan perpaduan antara kue brownies dan cookies.

Baca Juga : Resep Martabak Ketan Hitam Manis Topping Keju, Nutella, Meises dan Coklat Tulip

Jadi rasanya pasti super nyoklat, dengan ciri khas tekstur garing diluar dan lembut di dalam. Apa lagi kalau di makan langsung sesaat setelah keluar dari oven, alamak teksturnya yang masih sangat lembut terasa menyatu dan meleleh di mulut.

Mungkin di anatara Bunda yang baca resep chocolate crinkles kue kering lebaran 2017 ini merasa bingung ya. Apa sih arti dari Perkataan “Crinkle”? Kemungkinan dikarena oleh tampilan retak di atas kue yang menunjukan lapisan coklat di dalamnya. Kadangkala ada juga orang yang menyebutnya sebagai kue black dan white. Ada juga yang menyebutnya Brokie alias brownies cookies.

Kini ada banyak sekali resep chocolate crinkles yang beredar di Internet dan grup masakan facebook. Resepnya ada yang memakai dark cooking chocolate (DCC), ada pula yang memakai coklat bubuk dan minyak sayur untuk perasa coklatnya.

Cicipi Juga : Resep Bread Pudding (Roti Tawar) Panggang

Dari demikian banyaknya resep chocolate crinkles yang saya baca, baru kali ini saya tertarik untuk membuatnya dengan memakai dark cooking chocolate. Untuk DCC favorit, saya percayakan dengan Dark Cooking Chocolate Colatta. Menurut saya rasa coklatnya lebih nyoklat pas di lidah saya.

Chocolate Crinkles by cookdiary.net

Oh iya, untuk komposisi bahan tips membuat resep chocolate crinkles kue kering lebaran terbaru ini merupakan perpaduan antara Joy Of Baking dan Guai Shu Shu. Selain bentuknya yang menarik, lucu dan menggemaskan. Yang paling istimewa dari pembuatan chocolate crinkles ini yaitu pembuatannya yang cukup lama hehehe. Di butuhkan waktu sekitar 3-4 jam untuk menikmati cookies yang satu ini loh.

Kalau tips membuatnya sih amat sangat simple. Proses pemanggangannya juga super singkat, hanya sekitar 10-15 menit aja. Yang membuat prosesnya lama yaitu saat mengistirahatkan adonan cookies di dalam kulkas. Jadi sebelum adonan dibentuk lalu dipanggang, adonan wajib disimpan dahulu dalam lemari es minimal 3-4 jam.

Kalau saya bikin chocolate crinkles ini malam hari, jadi setelah adonan selesai dibuat, langsung di simpan lemari es semalaman. Baru deh, paginya dibentuk dan dipanggang.

Yuk di Icip-icip Juga : Resep Pie Susu Teflon a.k.a Egg Tart Keju Tanpa Oven dan Mixer 

Untuk butter atau mentega Bisa memakai yang salted (asin) ataupun yang unsalted (tawar). bila memakai yang unsalted (tawar) tinggal tambahkan garam 14 sendok teh. Sedangkan untuk tepungnya saya percayakan dengan Haan Self Raising Flour. Haan Self Raising Flour ini merupakan tepung Eksklusif yang sudah ditambahkan bahan pengembang.

Jadi Bunda tak wajib lagi menambahkan baking powder ke dalamnya. Tepung ini cocok untuk membuat pastry dengan hasil yang renyah dan juga cake basah seperti moffin dan chocolate crinkles.

Yang mau ikutan bikin cookies lucu dan unik ini untuk camilan atau jualan. Berikut Bahan-bahan dan tips Membuat Resep Chocolate Crinkles (Kue Kering Khas Lebaran) Homemade yang gampang dibuat sendiri di rumah.

Step by Step Membuat Resep Chocolate Crinkles Kue Kering Lebaran 2017 Terbaru

Step by Step Membuat Resep Chocolate Crinkles Kue Kering Lebaran 2017 Terbaru
Chocolate Crinkles by www.familyvacationsus.com

Sumber : Blog Dapur Ibu

Bahan-bahan :

  • Butter salted atau mentega asin 50 gram, suhu ruang
  • Dark cooking chocolate Colatta (DCC) 20 gram
  • Gula halus 80 gram  (sesuai selera)
  • Telur 2 butir 
  • Haan Self Raising Flour 0 gram
  • Baking powder 1/4 sendok teh
  • Extract vanilla 2 sendok teh

Topping :

  • Gula halus 100 gram (secukupnya)

tips Membuat Chocolate Crinkles :

  1. Langkah awal lelehkan Dark cooking chocolate Colatta dan butter dalam wadah (mangkuk) yang diletakkan didalam panci berisi air mendidih diatas kompor. Ini disebut tekni au bain marie. Angkat, dinginkan, sisihkan.
  2. Campur tepung dan baking powder, aduk rata. Sisihkan.
  3. Selanjutnya kocok telur dan gula halus hingga kental (tak hingga kental berpita). Lalu tambahkan extract vanila, lanjutkan kocok sebantar.
  4. Langkah berikutnya masukkan coklat yang telah dilelehkan bersama butter, kocok hingga semua bahan tercampur dengan bagus.
  5. Tambahkan campuran tepung dan baking powder, kocok hingga rata.
  6. Tutup adonan dengan plastik wrap, simpan dalam lemari es Anemia lebih selama 3-4 jam atau hingga semalaman, hingga adonan keras dan Bisa dibentuk.
  7. Keluarkan adonan dari dalam lemari es, bentuk menjadi bola bola, dengan diameter 2 cm atau sesuai selera.
  8. Baluri bola bola coklat dengan gula halus hingga merata.
  9. Tata dalam loyang dengan jarak 5 centi meter.
  10. Panggang dengan suhu 0 derajat Celcius selama 10 – 12 menit. hingga bagian luar kering akan tetapi bagian dalamnya tetap lembut.
  11. Keluarkan dari oven, dinginkan lalu sajikan. 

TIPS MEMBUAT CHOCOLATE CRINKLES :

  • Self raising flour yaitu tepung terigu yang sudah dibumbuhi pengembang, saya memakai Haan Self Raising Flour.
  • bila oven yang digunakan kecil, bentuk adonan secukupnya dahulu, sisanya masukkan kembali dalam lemari es, dan bentuk lagi saat akan dipanggang, supaya adonan tak lembek.
  • Suhu dan lama pemanggangan sesuaikan dengan oven masing-masing. Jangan terlalu lama memangang, di karenakan akan membuat cookies terlalu kering dan hasilnya tak kenyal.
  • Jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu sebelum digunakan selama 15 menit.

Satu Resep Chocolate Crinkles Kue Kering Lebaran 2017 ini jadi sekitar 60 cookies ukuran sedang. Oya, supaya cookies coklat ini lebih lama, katanya Bisa ditempatkan dalam wadah kedap udara setelah itu simpan dalam lemari es. Tapi setelah saya simpan di lemari es, tekturnya jadi agak berubah, masih tetap empuk dan enak sih, tapi renyahnya jadi hilang. Jadi untuk masalah penyimpanan monggo terserah Bunda aja ya sukanya mau seperti apa.

Jangan Lewatkan : Resep Nastar Keju Prochiz Isi Coklat Colatta Enak Ngeprul

Oh iya, untuk Bunda yang kesulitan mencari Haan Self Raising Flour dan Dark Cooking Chocolate Colatta berkualiatas dengan harga murah Bisa belanja di TokoWahab.com ya. Di sana menyediakan aneka bahan kue dan masakan dengan harga grosir. Apa lagi sekarang lagi ada PROMO Free Ongkir untuk pembelian minimal Rp 500.000.- setiap pembelian produk Colatta dan Haan.

PROMO free of charge ONGKIR TOKOWAHAB.COM

Wuihh asik kan? Belanja Ekonomis dan berkualitas, hanya di TokoWahab.com

Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Chocolate Crinkles Kue Kering Lebaran 2017. Semoga bermanfaat 🙂

Advertisement

Tweet