Resep Donat Kentang a la NCC Enak Empuk

Saturday, January 26th 2019. | Aneka Camilan, Resep Kue, Resep Masakan

Resep Donat Kentang – demikian lama malas-malasan akhirnya pengin kembali ke dapur juga. Mungkin bawaan debay yang dalam perut ini ya, hawanya kok jadi malas sekali. Penginnya tiduran dan manja-manjaan terus sama suami. Wah, jangan-jangan modus nih hahahaha.

Kali ini lagi pengin banget bikin donat yang di buat sendiri. Sebenarnya bukan pertama kali buat donat, tapi selama ini kalau bikin donat seringnya di bantuin Mama dan Adek. Nah kalau donat kentang a la NCC yang saya post ini benar-benar saya yang bikin. Mulai dari menyiapkan bahan-bahanya, menguleni adonan donat, menggoreng dan juga menghias donat hingga berpenampilan cantik ala ala Dunkin Donut dan juga JCO.

Kalau di ingat-ingat sudah ada banyak resep donat goreng yang sudah saya coba aneka kreasinya. Mulai dari donat kampung yang dibuat dengan bahan sederhana dan ala kadarnya. setelah itu Donat Kentang, donat tanpa kentang, donat tanpa ragi, donat tanpa telur, dan juga donat Dunkin Donut’s dan J.C.O yang sudah saya tulis resepnya di sini Resep Membuat Donat JCO Empuk Mudah dan Resep Membuat Donat Ala Dunkin Donut Empuk. 

Cicipi Juga : Resep Chocolate Crinkles Kue Kering Kesukaan Anak-anak

Tapi entah kenapa saya selalu jatuh hati dengan resep donat kentang NCC ini. di karenakan memang hasilnya enak, empuk, menul-menul walaupun di makan keesokan harinya. Mungkin di antara Bunda sudah pernah coba donat kentang NCC ini, di karenakan memang resepnya sudah terkenal dimana-mana. Entah itu di internet ataupun di grup masakan facebook.

Donat Kentang Sumber Youtobe

Setelah keasikan bikin donat yang di bantuin Mama, kali ini saya baru menyadari kalau menghias donat itu merupakan hal yang tak mudah. Lihat aja tuh, topping donat saya berantakan semua. Menghias donat ternyata benar-benar butuh ketelatanan supaya toppingnya Bisa cantik dan rapi. Jadi kalau malas menghias donat kentang, saya cukup gunakan gula donat dan coklat meses aja.

Baca Juga : Resep Martabak Ketan Hitam Manis Topping Keju, Nutella, Meises dan Coklat Tulip

Untuk Donut Dusting yang di sebut gula donat alias gula icing saya selalu gunakan Donut Dusting yang saya beli di TokoWahab.com. Gula donat dengan merek Donut Dusting ini merupakan gula yang didesain spesial untuk taburan donat. Gula ini tak akan meleleh meski sudah diaplikasikan dan di simpan di suhu ruangan. Selain sebagai taburan donat, gula ini juga Bisa digunakan untuk topping, decorating, donut dan cookies.

Sedangkan untuk coklat meses dan meses warna-warninya saya gunakan Tulip Chocolate Rice. Rasanya enak dan super nyoklat. Untuk coklat mesesnya saya juga beli di TokoWahab.com. Di sana harganya grosir, jadi lumayan murah untuk Bunda yang punya bisnis roti dan Boga.

Oke langsung aja, yuk di intip Bahan-bahan dan tutorial Membuat Resep Donat Kentang seperti berikut ini.

Step by Step Membuat Resep Donat Kentang Super Empuk

Donat Kentang Via Resep Kue Keringku

Bahan-bahan Donat Kentang :

  • Tepung terigu protein tinggi 500 gram
  • Susu bubuk 50 gram
  • Ragi instan 11 gram
  • Kentang kukus 0 gram (haluskan dan dinginkan di suhu ruang)
  • Gula kastor 100 gram
  • Mentega 75 gram
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Kuning telur 4 buah
  • Air dingin 100 mili liter

Topping / Taburan :

  • Donut Dusting / gula donat
  • Coklat Meses
  • Keju
  • Kacang almond 
  • Madu
  • dll sesuai selera

tutorial Membuat Donat Kentang Goreng :

  1. Langkah awal campur tepung terigu, susu bubuk, gula halus dan ragi. Aduk hingga rata.
  2. Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga rata dan setengah kalis.
  3. Selanjutnya tambahkan garam dan mentega, wajib di uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan Anemia lebih selama 20-30 menit, lalu tutupi dengan serbet lembab supaya adonan tak kering.
  4. Kempiskan adonan, untuk dan bentuk bulat (saya untuk menjadi berat 50 gram dan dicetak memakai cetakan donat). Diamkan Anemia lebih selama 20-30 menit.
  5. Goreng donat dengan memakai api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Setelah dingin Bisa di beri topping Donut Dusting, Coklat Meses, Keju dan lain sebagainya sesuai selera.

Walaupun cukup mudah untuk membuat donat kentang NCC ini, namun ada hal yang wajib di perhatikan supaya sukses membuat donat yang enak, menul-menul dan tetap empuk walaupun di makan esok harinya. Untuk itu yuk langsung aja di simak tipsnya.

Tips Sukses Membuat Donat Kentang :

  1. Pertama-tama siapkan semua bahan dengan bagus, tanpa ada yang tertinggal satupun, termasuk garam.
  2. Seperti halnya membuat adonan roti, wajib selalu di ingat kalau ragi atau mentega tak boleh bertemu dengan garam, di karenakan nanti raginya mati dan tak Bisa mengembang adonannya alias bantet. Jadi wajib di perhatikan untuk memasukkan garam dan mentega setelah adonan sudah kalis aja.
  3. Selanjutnya haluskan kentang hingga benar-benar dingin. Soalnya nanti kalau kentang masih Geothermal di masukkan ke adonan, Bisa mengakibatkan ragi mati dan tak berfungsi.
  4. Uleni adonan hingga kalis elastis hingga saat dibulatkan permukaannya wajib licin sehingga donatnya Bisa cantik setelah di goreng.
  5. Selalu gunakan api sedang, supaya donat tak Genjah gosong.
  6. Gunakan sumpit, buat gerakan memutar di lubang donat saat donat mulai digoreng dan merekah supaya bentuknya membundar cantik. Gerakan memutar ini juga membantu terbentuknya donat yang bundar.
  7. Setelah Disorientasi satu sisinya kecoklatan, Genjah balikkan dan teruskan menggoreng hingga Hepotenusa yang lain kecoklatan.
  8. Genjah angkat dan tiriskan.

Jangan Lewatkan : Resep Es Krim Goreng Untuk Jualan Dengan Laba 1jt-3jt Per Bulan

Demikian yang Bisa saya sampaikan mengenai Resep Donat Kentang a la NCC Enak Empuk. Happy Recook 🙂

Advertisement

Tweet