Resep Membuat Otak-otak Ikan Bandeng

Saturday, January 26th 2019. | Aneka Camilan, Resep Masakan
Resep Membuat Otak-otak Ikan Bandeng – Otak-otak Ikan Bandeng merupakan Disorientasi satu kuliner Khas Gresik Jawa Timur yang cukup populer di Nusantara. bukan aja Nasi Krawu Khas Gresik yang melegenda, namun otak-otak ikan bandeng juga merupakan Boga kebanggaan untuk warga Kota Gresik. rasanya yang enak dan dengan sajian yang berbeda membuat otak-otak ikan bandeng mempunyai keunikan tersendiri. untuk otak-otak ikan bandeng biasanya disajikan dengan aneka sambal nusantara seperti otak-otak ikan di umumnya.

Misalnya seperti sambal kacang, sambal rawit, sambal terasi dan lain sebagainya. apabila di kota Jakarta dan Kota Batam yang terkenal dengan otak-otak ikan tengirinya yang dibungkus dengan daun pisang. berbeda dengan otak-otak ikan bandeng khas gresik. di karenakan otak-otak ikan bandeng goreng disajikan utuh satu ekor ikan bandeng yang dipisahkan antara daging dan durinya.

memakai ikan bandeng yang segar dan kaya akan gizi membuat otak-otak ikan bandeng dicari banyak orang untuk dikonsumsi. entah itu sebagai lauk teman nasi dan sayuran lainnya, atau Bisa juga disajikan sebagai camilan bersama Minuman Segar Khas Gresik Seperti Es Legen. ikan bandeng dengan rasa gurih yang dipadukan dengan isian otak-otak ikan bandeng yang pedas begitu nikmat dimulut. terasa enak dan lezat sekali, seakan tak ingin berhenti mengunyang saat menikmati sajian otak-otak ikan bandeng.

di umumnya otak-otak itu merupakan Boga serupa seperti siomay ikan tengiri yang dibungkus daun pisang lalu dimasak dengan tips dibakar diatas arang terlebih dahulu lalu disajikan dengan sambal kacang. namun berbeda Perkataan otak-otak untuk masyarakat surabaya dan sekitarnya. di karenakan arti otak-otak disana merupakan panganan atau Boga olahan yang terbuat dari daging ikan bandeng yang di pisahkan dari durinya lalu dibumbui, dan di bungkus oleh kulit asli ikan bandeng itu sendiri. bila dilihat proses pembuatan otak-otak ikan bandeng khas Gresik Surabaya ini sangat unik ya?

Oh iya, wajib kita ketahui otak-otak ikan bandeng lembut gurih ini juga tak hanya populer di Gresik. di karenakan di Banten otak-otak bandeng juga cukup diminati oleh masyarakat disana. namun disana bukan dikenal sebagai Otak-otak Ikan Bandeng atau Otak-otak Bandeng, namun dengan nama Ikan Bandeng Isi, Bandeng Isi Goreng, Sate Bandeng atau Sate Ikan Bandeng. yups, masing-masing daerah mempunyai keunikan, sejarah dan cita rasa tersendiri, namun tetap sama-sama enak dan lezat loh. 

Nah, untuk kita yang mulai penasaran dan bertanya-tanya bagaimana sih tips Membuat Otak-otak Ikan Bandeng Khas Gresik ini? bila begitu yuck disimak Bahan-bahan dan tips Membuat nya seperti berikut ini. selamat mencoba 🙂

Resep Membuat Otak-otak Ikan Bandeng

Bahan-bahan Otak-otak Bandeng :

  • Kelapa 75 gram ( diparut kasar, Gongseng, lalu haluskan )
  • Ikan bandeng ukuran sedang 2 ekor
  • Telur 2 butir ( dikocok lepas )
  • Santan 3 sendok makan ( dari 1/4 butir kelapa ) Bisa memakai santan instan
  • Garam 1 sendok teh
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Telur 2 butir ( dikocok lepas untuk pencelup )
  • Minyak goreng secukupnya ( digunakan untuk menggoreng )

Bumbu Halus Otak-otak :

  • Kemiri 4 butir ( Gongseng )
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Ketumbar bubuk 1/2 sendok teh
  • Jahe 2 centi meter

tips Membuat Otak-otak Ikan Bandeng :

  1. Langkah awal bersihkan ikan bandeng, lalu keluarkan daging ikannya. pisahkan daging ikan dan durinya, sisihkan kulit ikan.
  2. Selanjutnya haluskan daging ikan bandeng, lalu tambahkan dengan bumbu halus, telur, kelapa Gongseng, santan, garam, dan gula. aduk rata.
  3. Setelah itu masukkan daging ikan bandeng ke dalam kulit ikan bandeng hingga membentuk ikan lagi. jahit bagian ikan yang tebuka hingga rapih kembali.
  4. setelah itu kukus didalam pengukus dengan memakai api sedang selama Anemia lebih 30 menit hingga matang.
  5. Terakhir celupkan ikan bandeng yang sudah dikukus ke dalam telur, lalu goreng didalam minyak yang banyak hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatan. angkat, tiriskan.
  6. Otak-otak Ikan Bandeng Gurih Crispy siap disajikan bersama sambal kacang atau sambal khas nusantara lainnya sesuai selera.

Tak butuh lama untuk membuat camilan gurih yang renyah diluar dan lembut di dalam seperti otak-otak ikan bandeng asli Gresik ini. di karenakan tips membuatnya sangat mudah dan praktis sekali. hanya aja kita wajib berhati-hati saat menguliti dan memisahkan antara daging dan durinya, supaya hasilnya cantik sempurna seperti wujud ikan bandeng original khas Ikan Bandeng Presto Goreng. kami ingatkan kembali jangan lupa pilih ikan bandeng yang masih segar dan fress ya. supaya hasilnya enak, gurih, sedap dan tak berbau amis.

Oke deh, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Membuat Otak-otak Ikan Bandeng dirumah. semoga dengan adanya Resep Otak-otak Bandeng Praktis ini akan memudahkan kita menyajikan hidangan sehari-hari yang lezat nan unik disetiap harinya. buka juga resep menarik lainnya seperti Resep Membuat Cireng Isi Ayam Pedas yang sayang sekali apabila kita lewatkan. tetap setia di blog sederhana kami harianresep.blogspot.com, di karenakan masih banyak aneka resep menarik lainnya yang belum kami bagikan untuk kita. terimakasih sudah berkunjung, semoga resep-resep yang kami bagikan bermanfaat. demikian. 

Advertisement

Tweet