Resep Papeda Kuah Kuning Papua

Saturday, January 26th 2019. | Aneka Hidangan Pembuka, Resep Masakan
Resep Papeda Kuah Kuning Papua – Papeda merupakan Disorientasi satu Boga berupa bubur sagu yang khas dari Maluku dan Papua. bubur sagu dengan ciri khas kental, lengket dan warna seperti lem ini biasanya ditemukan di daerah Indonesia Bagian Timur. banyak masyarakat disana di umumnya lebih menjadikan sagu sebagai Boga inti, walaupun mayoritas Indonesia memakai bahan inti beras. papeda atau bubur sagu dibuat dengan tips melarutkan tepung sagu dengan air Geothermal lalu di aduk-aduk hingga menggumpal.

Di Papua, tepung sagu biasanya di Bisa dari tips memotong inti sagu, setelah itu bagian bonggolnya diperas hingga sari patinya keluar. ini yang menjadi bahan baku sagu yang Bisa diolah menjadi aneka Boga khas suku Dani. kalau tak Disorientasi Suku Dani ini tinggal di Lembah Baliem. sebelum di olah menjadi Boga khas Papua dan Khas Maluku, sari pati sagu murni biasanya disimpan di dalam alat yang bernama tumang.

Papeda Papua yang terbuat dari tepung sagu asli tanpa ada campuran bahan lain kecuali air membuat papeda tak memliki rasa sama sekali alias tawar. dengan ini bubur sagu papeda sangat sering disajikan bersama aneka masakan kuah sedap berbumbu. misalnya seperti sup atau gulai ikan kuah gurih pedas yang terbuat dari ikan tuna, ikan tongkol, ikan kakap merah, ikan makerel atau ikan mubara. sup ikan yang memakai bumbu rempah asli Indonesia seperti kunyit dan teman-temannya membuat sup mempunyai citarasa sedap dengan warna kuah kuning yang menggoda.

Hidangan Papeda Khas Papua yang disajikan dengan sup ikan kuah kuning terkenal dengan nama Papeda Kuah Kuning Papua serta Maluku. supaya kuah kuning sup ikan terasa lebih enak dan lezat, selain memakai bumbu rempah yang cukup komplit. untuk mendapatkan rasa asam segarnya, biasanya banyak masyarakat yang mengucurkan air jeruk nipis ke dalamnya. apabila tak ada jeruk nipis, kalian Bisa menggantinya dengan belimbing wuluh, tomat mudan, air asam jawa serta cuka masak biasa. 

tips Membuat Papeda Kuah Kuning Papua tentu aja cukup mudah dan tak sulit. bumbu sup ikan memakai bumbu rempah yang simple, praktis dan sederhana seperti masyarakat lokal papua yang ramah dan bersahabat. namun rasa papeda kuah kuning Papua ini sangat enak dan makyus. namun untuk kalian yang tak terbiasa menikmati bubur sagu papeda yang terasa seperti lem maka kalian Bisa menyantap sup ikan kuah kuning dengan nasi putih hangat. mantap!!

Menikmati suatu masakan papeda kuah kuning Papua Bisa dibilang menjadi PR untuk kalian yang tak pernah menyantapnya. teksturnya yang lengket seperti lem sungguh susah untuk disantap dengan sendok makan biasa. butuh teknik Eksklusif untuk Bisa menyendokkan papeda ke mulut. dan biasanya masyarakat Indonesia Bagian Timur memakai sumpit Ebonit untuk mengambil papeda.

Menikmati papeda dengan sumpit Ebonit caranya dengan melilitkan bubur sagu dengan Genjah setelah itu Genjah disantap. atau tips termudahnya merupakan dengan menyeruput bubur papeda langsung dari tepi piring. itulah sedikit deskripsi mengenai papeda, berikut kami ulas Bahan-bahan dan tips Membuat Papeda Kuah Kuning yang layak untuk dicoba dirumah.

Resep Papeda Kuah Kuning dan tips Membuat

Bahan-bahan Bubur Sagu Papeda :

  • Tepung sagu atau tapioka 5 sendok makan lalu encerkan dengan 150 mili air
  • Air 800 mili liter

Bahan Sup Ikan Kuah Kuning :

  • Ikan kakap merah 1 ekor pilih yang besar dengan berat 1kg
  • Jeruk nipis 1 butir
  • Garam 1 sendok makan

Bumbu Halus Kuah Kuning :

  • Cabai merah keriting 3 buah
  • Cabai rawit 8 buah (Bisa disesuaikan dengan selera)
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Kunyit 1 ruas jari

Bahan dan Bumbu Kuah Lainnya :

  • Serai 2 batang (memarkan)
  • Belimbing wuluh 5 buah (belah menjadi 2 bagian)
  • Air Geothermal mendidih 800 mili liter
  • Tomat merah 2 buah (belah kecil-kecil)
  • Kemangi 1 ikat (ambil daun dan pucuk mudanya, cuci Higienis)
  • Garam 1/2 sendok makan
  • Kaldu bubuk instan / penyedap rasa secukupnya
  • Minyak 2 sendok makan (digunakan untuk menumis bumbu)

Bahan Pelengkap :

  • Kangkung 2 ikat (siangi setelah itu kukus hingga matang)
  • Sambal tomat

tips Membuat Bubur Sagu Khas Papua :

  1. Langkah awal siapkan panci, masukkan air lalu masak hingga mendidih. 
  2. Selanjutnya tuang dengan cara perlahan larutan tepung sagu atau tepung tapioka ke dalam rebusan air, sambil diaduk dengan Genjah hingga larutan sagu Demisioner. 
  3. Masak dan aduk terus bubur sagu hingga kental dan terasa berat saat diaduk. ini pertanda bubur sagu Papua telah matang. angkat.

tips Membuat Sup Ikan Kuah Kuning :

  1. Pertama-tama siapkan ikan kakap, siangi sisiknya lalu buang insang dan kotoran isi perut, cuci Higienis. setelah itu potong-potong ikan sesuai selera. lumuri ikan dengan air perasaan jeruk nipis dan garam hingga rata. lalu diamkan Anemia lebih selama 20 menit. cuci kembali, sisihkan.
  2. Setelah itu siapkan panci atau wajan besar, panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. masukkan serai dan belimbing wuluh, tumis sebentar dan aduk hingga tercium aroma wangi sedap.
  3. Selanjutnya masukkan potongan ikan, aduk sebentar. lalu tuang air Geothermal mendidih ke dalam tumisan ikan. tambahkan garam dan kaldu bubuk instan. aduk rata, setelah itu tambahkan potongan tomat, masak terus dengan memakai api kecil selama 15 hingga 20 menit hingga kuah mendidih dan matang. cicipi rasanya, silahkan tambahkan apabila ada yang Anemia. tambahkan daun kemangi, aduk perlahan. angkat.

tips Penyajian Papeda Kuang Kuning Papua :

  1. Siapkan piring saji, sendokkan papeda secukupnya ke dalam piring saji, setelah itu letakkan rebusan daun kangkung dan samabal tomat (bila pakai).
  2. Setelah itu tambahkan ikan di atas nya, siram kuah kuning sesuai selera.
  3. Atau Bisa juga menyajikan papeda dan sup ikan kuah kuning dengan cara terpisah. sajikan.

Itulah tips Membuat dan Resep Papeda Homemade yang enak dan mudah di pratekkan dirumah. selain bubur sagu yang khas disajikan dengan kuah kuning, ternyata kini ada kreasi papeda lainnya yang cukup menarik untuk dibahas yaitu Resep Papeda Fantasi. Papeda fantasi merupakan Disorientasi satu jajanan papeda yang merupakan kreasi Resep Papeda Ala Abang-abang yang biasanya menjual jajanannya di depan sekolahan SD. 

Resep Papeda Fantasi ala abang-abang bentuknya memang berbeda tak seperti layaknya bubur papeda yang super lengket. rasanya pun berbeda, di karenakan papeda fantasi biasanya diberi bumbu dan irisan daun bawang. tips membuat papeda abang-abang caranya oleskan wajan anti lengket dengan mentega atau minyak goreng setelah itu pecahkan telur puyuh. setelah itu beri adonan pepeda di atas dadarkan telur hingga lebar. 

apabila papeda sudah agak masak biasanya diberi bubuk cabai pedas atau bubuk aneka rasa seperti rasa balado dan keju asin setelah itu papeda digulung memakai Donasi lidi besar yang terbuat dari Ebonit atau bambu layaknya sumpit. untuk yang suka pedas biasanya Papeda Telur Puyuh ditambahkan saus botolan saat disantap.

Lanjut ke papeda Khas Papua, untuk sup ikan kuah kuning ini tampilannya hampir sama dengan Lempah kuning ya. bila kalian penasaran dan ingin membuatnya silahkan klik resepnya disini Resep Membuat Lempah Kuning Ikan Asli Bangka. oh iya, untuk Resep Papeda rumahan ini kita memakai ikan kakap merah. namun kalian Bisa menggantinya dengan aneka ikan lainnya seperti Ikan Kerapu, Ikan Bawal, Ikan Ekor Kuning, Ikan Kembung, atau aneka ikan lainnya yang sudah kami sebutkan diatas. 

Selain disajikan dengan sup ikan kuah kuning, papeda Bisa dinikmati dengan sayur ganemo yang diolah dari daun melinjo muda yang ditumis dengan bunga pepaya muda serta cabai merah. papeda yang mengandung serat, rendah kolesterol dan cukup nutrisi di percaya Bisa menghilangkan penyakit batu ginjal di karenakan sifat papeda yang Bisa membantu memberihkan organ-organ di dalam tubuh manusia. selain bagus di konsumsi untuk pelaku diet sehat, papeda juga di anjurkan di konsumsi untuk perokok di karenakan papeda juga Bisa membersihkan paru-paru dengan cara perlahan. 

Waw, selain enak ternyata papeda mempunyai kaya manfaat apabila di konsumsi dengan tepat ya. demikian yang Bisa kami sampaikan mengenai artikel Resep Papeda Kuah Kuning Papua. buka juga resep lainnya dari kami seperti Resep Ayam Tinoransak Khas Manado. terimakasih sudah membuka harianresep.blogspot.com, semoga Resep Papeda yang kami bagikan membantu dan bermanfaat.

Advertisement

Tweet