RESEP PEPES AYAM KEMANGI SUNDA BUMBU ENAK SIMPEL

Tuesday, January 8th 2019. | ANEKA AYAM, Resep Masakan

RESEP MASAKAN PEPES AYAM SUNDA DAUN KEMANGI

Boga yang tutorial memasaknya dibungkus dengan daun pisang ini merupakan Boga khas nusantara yang sangat variatif, bagus dari tutorial memasak, olahan bumbu ataupun bahan utama yang digunakan. Disorientasi satu bahan utama yang enak dan sering digunakan untuk dibikin pepes merupakan daging ayam. Pepes ayam ini begitu populer untuk masyarakat Sunda Jawa Barat, aroma lezat dari daun kemangi menjadi bagian dari ciri khasnya. Berikut merupakan resep pepes ayam kemangi khas bumbu masakan Sunda yang enak beserta tutorial membuatnya yang praktis memakai wajan.

Bahan dan bumbu peses ayam :

  • 1 kg daging ayam, potong-potong, cuci Higienis dan tiriskan
  • 100 gram daun kemangi
  • 800 ml air
  • 10 buah cabe rawit merah utuh
  • 2 sdm minyak sayur
  • daun pisang secukupnya untuk membungkus

Baumbu halus :

  • 50 gram kemiri
  • 4 siung bawang putih
  • 10 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt pala
  • 2 sdm garam

Bumbu iris :

  • 20 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 batang serai, potong-potong 5 cm
  • 5 buah cabe merah besar
Update : Pepes ayam enak empuk dengan resep yang lebih sederhana Bisa lihat video di bawah ini :

tutorial MEMBUAT PEPES AYAM KEMANGI SUNDA :

  1. Daun pisang dipotong-potong dengan ukuran lebar 20 – 30 cm atau sesuai selera tergantung mau berapa banyak potongan ayam di setiap bungkusnya. Bakar sebentar di atas api sambil digeser supaya daun lemas dan tak kaku serta tak mudah sobek saat membungkus, sisihkan.
  2. Campurkan bumbu halus, bumbu iris, minyak sayur, daun kemangi dan cabe rawit utuh lalu aduk rata. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
  3. Ambil selembar potongan daun pisang, letakkan beberapa potongan ayam yang sudah terlumuri bumbu di tengah-tengan daun pisang. Lipat dengan rapih bagian kanan dan kiri daun pisang lalu sematkan kedua ujungnya dengan lidi atau ikat dengan tali rafia.
  4. Didihkan air dalam wajan, masukkan bungkusan pepes lalu tutup dan masak hingga air kering. Matikan api dan diamkan sebentar supaya bumbu lebih menyerap setelah itu siap untuk disajikan.

Thanks for like n share :

Subscribe to receive free email updates: