Resep Pie Susu Teflon a.k.a Egg Tart Keju Tanpa Oven dan Mixer

Saturday, January 26th 2019. | Aneka Camilan, Resep Kue, Resep Masakan
Resep Pie Susu Teflon a.k.a Egg Tart Keju – Suka makan pie susu? Saya juga suka :D. Kalau makan kue ini tuh sekali dua kali gigitan pasti sudah Demisioner ya, bener nggak? Yup, soalnya pie susu kan terkenal mempunyai bentuk yang kecil-kecil. Nah, sekarang lagi tren bikin resep pie susu teflon yang mempunyai ukuran sebesar piring makan 24cm.

Awal mula adanya resep pie susu teflon ini merupakan kreasi dari seorang ibu yang postingannya viral di share kemana-mana. Kenapa jadi viral? Soalnya tips buat kue pie susunya cuma pakai teflon aja. Mulai dari memanggangnya hingga matang dan bahkan ada juga yang mencampur adonan langsung di wajan anti lengket alias teflonnya. Jadi yang jelas tips buatnya cukup aduk-aduk aja semua bahan hingga rata, tanpa wajib memakai mixer dan oven.

Jadi resep pie susu teflon ini cocok sekali di pratekkan untuk pemula yang belum punya oven dan mixer. Tinggal aduk-aduk jadi deh pie susu teflonnya 🙂

di umumnya kita mengenal dua jenis pie susu atau yang disebut egg tart di pasaran. Jadi untuk jenis pie susu yang mempunyai kulit terbuat dari crust pastry seperti yang saya posting ini, dikenal sebagai egg tart style Hong Kong. Dan jenis pie susu yang terbuat dari puff pastry, dikenal dengan sebutan egg tarts style protugis. 

Baca Juga : Resep Nastar Keju Prochiz Isi Coklat Colatta Enak Ngeprul

Hal lainnya yang membedakan kedua pie susu ini yaitu permukaan pie susu Hongkong biasanya Higienis dan mulus. Berbeda dengan yang a la Portugis, permukaan custard lebih berwarna kecoklatan di karenakan proses karamelisasi adonan custard.

Sebenarnya banyak sekali jenis resep kue pie susu yang ada di Indonesia. Misalnya aja untuk pie susu khas Papua. Di sana kue pai atau pastei ini mempunyai julukan kue lontar. Jadi kalau ada yang tanya bedanya kue pie susu Papua dengan kue lontar, jawabannya yaitu sama. Hanya aja beda daerah beda juga penyebutan nama kue nya.

Di Indonesia aneka kreasi kue pie ini terkenal berasal dari Bali ya Bun. Jadi tak aneh rasanya kalau pie susu Bali mempunyai banyak kreasinya. Mulai dari Resep Membuat Egg Tart Fruity Pie Susu Bali atau pie buah, pie coklat, pie susu keju, pie brownies, pie fla, pie pandan, kue pie strawberry, kue pie blueberry, kue pie susu topping meises, kacang, kismis, kurma dan lain sebagainya. 

So, untuk yang mau ingin mencoba icip-icip cruncy nya crust pie susu teflon dengan ukuran jumbo. Yuk langsung aja di simak Bahan-bahan dan tips Membuat Resep Pie Susu Teflon seperti berikut ini.

Step By Step Membuat Resep Pie Susu Teflon

Bahan-bahan Pie atau Crust :

  • Tepung terigu protein rendah 150 gram
  • Blue band cake like well like cookie 100 gram (boleh di ganti mentega 50 gram + butter 50 gram)

Bahan Adonan Susu :

  • Air es 5 sendok makan
  • Kuning telur 3 butir, kocok lepas
  • Susu kental manis 125 mili liter
  • Air 75 mili liter
  • Tepung maizena 1 sendok makan, dilarutkan dengan sedikit air

Topping / Bahan Taburan :

  • Keju parut 100 gram

tips Membuat Pie Susu Keju Teflon :

  1. Adonan Pie : Langkah awal aduk tepung terigu dan blue band cake like well like cookie dengan garpu atau pisau pastry hingga adonan berpasir. Setelah itu tambahkan air es, aduk rata.
  2. Bungkus adonan dengan plastic wrap lalu simpan di dalam kulkas Anemia lebih selama 30 menit. (ini merupakan rahasia dan tips membuat adoanan pie yang renyah dan berteksture lembut yang mirip adonan Pastel.
  3. Sambil nunggu adonan pie siap digunakan, mari kita buat Isian Adonan Susu. Caranya campur rata kuning telur, susu kental manis, air dan larutan maizena. Aduk rata. Sisihkan.
  4. Setelah 30 menit, adonan pie siap di giling hingga ketebalan sekitar 1/2 centi meter. setelah itu ratakan di dalam wajan anti lengket / teflon diameter 20 centi meter.
  5. Tuang isian adonan susu yang dibuat tadi ke atas adonan pie yang ada di teflon.
  6. Tutup wajan / teflon dan masak di atas api kecil hingga kulit pie mengering dan isian memadat.
  7. Buka tutup teflon, lalu taburi pai atau kue pie susu dengan keju parut lalu tutup kembali. Masak sekitar 2 menit. 
  8. Angkat, potong-potong lalu sajikan. Nyuumii!

Demikian yang Bisa saya sampaikan mengenai Resep Pie Susu Teflon a.k.a Egg Tart Keju Tanpa Oven dan Mixer anti gagal. Resep pie susu ini merupakan inovasi dari Resep Kue Lontar Masakan Tradisional Indonesia Timur.

Selain teflon, sebenarnya adonan kue pie Bisa juga di masak dengan Majic com dan happy call. 

Happy recook, semoga suka dan sesuai selera ya 🙂

Advertisement

Tweet