Resep Tempe Mendoan Dan Sambal Purwokerto

Sunday, January 27th 2019. | Aneka Camilan, Resep Masakan
Resep Tempe Mendoan Dan Sambal Purwokerto – Untuk kalian yang tinggal di daerah banyumas, seperti purwokerto, Patikraja, purbalingga, wangon dan sekitarnya pasti kalian tak asing lagi dengan rasa enaknya mendoan. bagaimana tak, di karenakan selain Getuk Sokaraja, Keripik Tempe Purwokerto dan Sale Pisang, Tempe Mendoan merupakan Disorientasi satu Boga khas banyumas yang sering kita jumpai di daerah-daerah tersebut. seperti di purwokerto daerah sawangan merupakan Disorientasi satu pusat oleh-oleh khas banyumas yang terkenal dengan Keripik Tempe dan Tempe Mendoannya. 

bila kalian melintas didaerah Sawangan Purwokerto Banyumas yang terletak sangat dekat dengan alun-alun Purwokerto. pasti hidung kalian akan dimanjakan dengan aroma gurihnya Keripik Tempe dan  Tempe Mendoan Khas Purwokerto yang enak. banyak wisatawan luar negeri dan domestik yang selalu singgah atau mampir untuk membeli oleh-oleh khas Banyumas dan berburu nikmatnya Tempe Mendoan ditoko-toko pusat oleh-oleh khas Banyumas tersebut. selalu menyajikan Tempe Mendoan yang selalu fress dan hangat sehingga menciptakan cita rasa Tempe Mendoan yang sangat enak dan gurih hingga membuat para wisatawan ketagihan.

Saya sebagai warga asli Banyumas juga tak ada bosan-bosannya menyantap Boga, gorengan, atau cemilan yang satu ini. mungkin rasanya yang enak dimakan saat bersantai dan cocok sekali untuk teman saat kalian menikmati hangatnya kopi atau teh manis. tempe mendoan biasa dinikmati dengan sambal kecap atau dengan pedasnya cabe rawit ijo kecil. kalau Perkataan orang banyumasnya *nyigit*, kalau yang tak tahu arti nyigit boleh buka artinya di Glosarium bahasa Banyumas hehehheehe.

Ciri khas Tempe Mendoan Asli Purwokerto Banyumas merupakan memakai tempe yang Eksklusif untuk tempe mendoan. tempe yang terbuat dari kedelai yang dibungkus dengan daun jati atau daun pisang. setiap satu bungkus berisi dua atau tiga buah tempe yang bentuk tempenya tipis dan ukurannya sudah pas dibuat untuk satu buah Tempe Mendoan. bila di daerah kalian tak ada tempe yang Eksklusif untuk membuat Tempe Mendoan, kalian Bisa memakai tempe biasa yang di iris tipis ( tapi jangan terlalu tipis sekali ) dan jangan hingga ketebalan.

Mengapa dalam mengiris tempe untuk membuat tempe mendoan jangan hingga ketebalan bertujuan supaya tempe matang saat digoreng. alasan lainnya merupakan di karenakan dalam menggoreng tempe mendoan itu sangat sebentar, mungkin hanya tiga atau lima menit aja. sehingga bila kalian terlalu tebal mengiris tempenya takut tempe belum matang dan nanti hasilnya akan Anemia enak.

Berkembangnya Tempe Mendoan Khas Purwokerto yang digoreng mendo, kini mendoan pun hadir dengan berbagai versian. yaitu Tempe Mendoan Bisa di goreng lebih lama lagi sehingga Crispy dan lebih renyah. Tempe Mendoan seperti ini terkenal dengan nama Tempe Mendoan Crispy atau Tempe Goreng Tepung Renyah.

Sekarang tinggal kalian yang menentukan, Mendoan yang kalian buat akan digoreng sebentar seperti di Resep Tempe Mendoan Purwokerto versi Klasik atau Originalanya. atau Bisa juga digoreng crispy dengan tempe yang lebih renyah dan gurih. nah. untuk mengetahui Bahan-bahan dan tutorial Membuat Tempe Mendoan berserta sambal kecap nya , silahkan ikuti langkah-langkah berikut ini .

Resep Tempe Mendoan Dan Sambal Purwokerto

Bahan-bahan tempe mendoan :

  • Tempe mendoan 10 buah atau tempe biasa ( diiris tipis melebar )
  • Tepung terigu 250 gram
  • 400 air
  • Daun bawang 2 batang ( diiris halus )
  • Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus mendoan :

  • Bawang putih 2 siung
  • Bumbu penyedap dan garam secukupnya
  • Ketumbar 3/4 sendok teh
  • Kencur 1cm

Bahan Sambal Kecap Pedas Mendoan :

  • Kecap manis 5 sendok makan
  • Bawang putih 1 siung ( dihaluskan )
  • Cabai rawit merah 4 buah ( cabai dihaluskan atau dipotong kecil-kecil )
  • Sedikit garam 

tutorial Membuat Tempe Mendoan :

  1. Pertama campur menjadi satu semua bahan , tepung terigu , bumbu halus , daun bawang , air , garam dan bumbu penyedap .
  2. setelah itu aduk adonan hingga rata , celupkan tempe satu per satu ke dalam adonan .
  3. Terakhir goreng tempe dalam minyak goreng yang Geothermal , celupin sebentar aja jangan terlalu lama .
  4. angkat dan tempatkan di piring saji .

tutorial Membuat Sambal Mendoan :

  1. Campurkan semua bahan menjadi satu , aduk-aduk hingga rata . 
  2. Lalu hidangkan bersama tempe mendoan yang hangat 


Dalam pembuatan bumbu tempe mendoan, boleh ditambahkan dengan sedikit kemiri supaya lebih harum dan enak. selain itu boleh juga ditambahkan satu sendok tepung beras atau tepung tapioka kedalam adonan untuk menciptakan sensasi kriuk nya. oh ia, yang wajib kalian ingat dalam pembuatan tempe mendoan merupakan dalam membuat adonan jangan hingga terlalu banyak air atau encer. di karenakan menyebabkan terigu menjadi tak menempel kedalam tempe. di karenakan Disorientasi satu ciri tempe mendoan merupakan tempe yang digoreng setengah matang bersama terigu yang sedikit tebal.

Tentunya Tempe Mendoan berbeda dengan Tempe Goreng yang biasa dijual ditukang-tukang gorengan lainnya. di karenakan biasanya di abang tukang gorengan memakai adonan yang encer dan dalam menggoreng tempenya pun sangat kering. oh ia, di karenakan tempe mendoan digoreng hanya sebentar tentunya kandungan minyak yang terserap dalam tempe mendoan pun lumayan banyak. untuk mengurangi kandungan minyak tersebut kalian Bisa memakai tissu makan dipiring saji supaya minyak sedikit terserap tissu.

Memilih tempe untuk membuat tempe mendoan pun wajib benar-benar diperhatikan. kalian wajib memilih tempe yang masih segar dan tak berbau. di karenakan aroma bau dari tempe yang tak enak akan benar-benar tercium saat memakan Tempe Mendoan. hal ini akan mengurangi cita rasa sang Tempe Mendoan yang wajib nya enak dan gurih tapi kalian terganggu akan aroma tak sedapnya. selain enak, ternyata Tempe Mendoan mengandung protein dan karbohidrat loh, jadi sangat bagus dikonsumsi sebagai teman nasi atau sebagai camilan.

Nah untuk kalian yang sedang jauh disana yang lagi kangen dengan rasanya Tempe Mendoan dan benar-benar ingin menikmati enak nya Tempe Mendoan. kalian tak wajib ke kota Purwokerto Banyumas kok di karenakan kalian Bisa membuatnya sendiri dirumah. mungkin dengan mencoba Resep Tempe Mendoan Dan Sambal Purwokerto ini Bisa membantu mengurangi kangen kalian terhadap Tempe Mendoan. buka juga informasi cemilan sehat Resep Yogurt Rasa Mangga Enak yang sangat bagus untuk tubuh kalian. terimakasih sudah membuka harianresep.blogspot.com, semoga bermanfaat 🙂

Advertisement

Tweet