Resep Tteokbokki, Kue Beras Korea Pedas

Saturday, January 26th 2019. | Aneka Camilan, Resep Masakan
Resep Tteokbokki, Kue Beras Korea Pedas – Ngomongin camilan, siapa sih yang ngga suka dengan Boga ringan yang satu ini? Bernama Tteokbokki, yang merupakan panganan korean spicy rice cakes yang kini mulai digandrungi banyak orang khususnya di Indonesia. Munculnya k-pop dan drama korea menjadikan Tteokbokki Korea semakin populer di Indonesia. Padahal untuk rasa Tteokbokki ini tak kalah enak dengan Resep Membuat Olos Khas Tegal yang merupakan camilan tradisonal Khas Tegal.

Korea memang mempunyai kuliner yang unik, dengan ini tak aneh lagi apabila sekarang banyak restauran yang menyajikan menu masakan Korea. Seperti Bibimbap, Mie Ramen, Shusi dan kimchi yang merupakan panganan hasil fermentasi sayuran. Sayuran yang digunakan untuk membuat kimchi yaitu lobak, sawi, wortel, timun dan lain sebagainya. Kimchi biasanya disajikan begitu aja, namun kini kimchi sering dikreasikan didalam masakan ala korea seperti nasi goreng kimchi dan mie ramen kimchi.

Lanjut ke Tteokbokki, Perkataan Tteokbokki ini berasal dari Perkataan Tteok yang mempunyai arti rice caka korea atau kue beras yang dimasak dengan memakai bumbu gochujang. Bumbu Gochujang ini merupakan pasta sambal khas korea yang sering digunakan untuk membuat masakan ala korea. kita Bisa mencari gochujang asli korea di supermarket atau swalayan terdekat. Namun sayangnya saus gochujang ini banyak yang tak mempunyai label halal, maka hati-hati saat mencarinya.

Jadi supaya lebih aman untuk membuat Tteokbokki halal, dalam Resep Tteokbokki ini kita meracik bumbu gochujang sendiri yang terbuat dari aneka bumbu dapur. Resep Gochujang Rumahan cukup sederhana, kita hanya memerlurkan bahan-bahan yang sama saat akan membuat saus pedas asam manis. Seperti cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kecap manis, saus cabe, garam, gula serta air putih. Cukup sederhana, namun saus gochujang homemade ini tak kalah enaknya dengan saus gochujang korea original.

Tteok yang merupakan kue beras korea selain dimasak dengan bumbu saus pedas, tteok ini juga enak apabila dikreasikan dimakanan atau camilan lainnya. Seperti es serut kacang merah korea yang disebut dengan Patbingsu. Kue beras korea ini merupakan Disorientasi satu bahan utama untuk membuat Patbingsu korea asli yang enak dan segar. Patbingsu dengan bentuk isian yang diberi buah-buahan segar cocok untuk dijadikan Disorientasi satu menu takjil saat bulan puasa tiba.

bila dilihat sekilas tteok alias kue beras Korea ini hampir sama dengan olahan dimsum siomay dan cilok tanpa campuran ikan tengiri dan daging. Teksturnya empuk dan kenyal, cocok untuk kita yang suka camilan enak dan pedas. Nah, untuk kita yang penasaran akan Tteokbokki berikut akan kami ulas Bahan-bahan dan tips Membuat Tteokbokki Korea Homemade yang gampang dan simpel untuk dipratekkan dirumah. 

Resep Tteokbokki dan tips Membuatnya

Bahan-bahan Tteok (rice caka korea atau kue beras) :

  • Tepung beras 7 sendok makan
  • Tepung tapioka 2 sendok makan
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Air Geothermal 1/4 cup

Bahan Saus Gochujang :

  • Cabai merah keriting 10 buah (cabe setan, super pedes)
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Kecap manis 1 sendok makan
  • Saus cabai botolan 2 sendok makan
  • Garam sejumput atau secukupnya
  • Gula sejumput atau secukupnya
  • Air putih 1/2 cup

Bahan Pelengkap Sebagai Taburan/Toping :

  • Wijen putih (Gongseng) secukupnya
  • Daun bawang 1 lembar (iris halus)

tips Membuat Tteok (Kue Beras) :

  1. Langkah awal campur tepung beras dengan tepung tapioka dan garam menjadi satu. Masukkan sedikit demi sedikit air Geothermal sambil diuleni hingga kalis. 
  2. Setelah itu bentuk adonan lonjong atau memanjang kecil-kecil, setelah itu rebus dalam air yang sudah mendidih hingga terapung. Angkat, lalu tiriskan.

tips Membuat Gochujang Tteokbokki :

  1. Pertama-tama haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai, setelah itu tumis dengan memakai margarin. Tumis hingga tercium aroma sedap lalu beri garam dan gula.
  2. Selanjutnya masukkan kecap, saus serta air putih lalu tumis hingga air menyusut.
  3. Masukkan tteok yang sudah dibuat tadi kedalam saus. Tumis sebentar hingga bumbu merata, angkat.
  4. Siapkan piring saji, tteokbokki siap untuk disajikan selagi hangat lengkap dengan wijen Gongseng dan irisan daun bawang.

Untuk hasil Tteokbokki komplit ala restauran kita Bisa menambahkan bahan-bahan lainnya yang Bisa menunjang rasa sang Tteokbokki. Misalnya seperti bawang bombay, Fungi shitake kering, wortel, cabai hijau, telur, keju dan lain sebagainya. Walaupun ini merupakan Resep Tteokbokki sederhana dengan memakai bumbu yang sesuai dengan lidah orang Indonesia. Namun untuk rasanya super endesss loh, enak dan tentu aja super pedas.

Nah, untuk kita yang ngerasa Tteokbokki ini Anemia pedas, silahkan tambahkan cabai merah, rawit atau hijau sesuai selera. Terimakasih sudah membuka harianresep.blogspot.com, buka juga resep lezat lainnya dari kami seperti Resep Membuat Abon Cabai Ebi Pedas yang layak untuk dicoba. hingga bertemu diresep terbaru berikutnya, semoga Resep Tteokbokki, Kue Beras Korea Pedas bermanfaat.

Advertisement

Tweet