tips Membuat Risoles Amerika Isi Mayo Special

Saturday, January 26th 2019. | Aneka Camilan, Resep Kue, Resep Masakan
tips Membuat Risoles Amerika – Risoles dulunya disebut roinsolles / risole yang dikenal di abad ke-13. di waktu itu, Boga ini hanya sekedar panekuk yang digoreng memakai mentega atau lemak sapi. di karenakan perkembangan jaman Boga ini di isi dengan sayuran yang dicampurkan dengan daging cincang dan ragout. 

Selain adanya risoles dengan isian gurih, kini risoles juga Bisa kreasikan menjadi risoles asin ataupun manis. Untuk rasa asin Bisa di isi dengan parutan keju, mayonaise serta daging dan sosis panggang. Sedangkan untuk risoles manis Bisa di isi sirup gula serta saus buah.

Risol a.k.a risoles goreng klasik umumnya berisi rogout sayur serta cincangan daging. Untuk jenis risoles isi daging sudah kami bahas sebelumnya di Resep Membuat Risoles Daging Cincang Lezat. Selain kreasi risoles tersebut ternyata kini sedang booming dan ngehitz dengan adanya kreasi baru dari risol goreng yaitu Risoles Amerika. 

Risoles Amerika yang mempunyai banyak julukan mulai dari Risoles Mayo / Risoles Burger / Risol Amerika / American Risoles / Amris / Risoles Isi Mayo merupakan pastri yang berisi daging cingcang dan sayuran yang dibungkus dadar, setelah itu digoreng setelah dilapisi tepung panir dan kocokan telur ayam.

Selain di goreng, tips membuat risoles amerika sebenarnya Bisa juga dengan di panggang di oven, dan disajikan sebagai hours-d’oeuvre atau entree ringan. Namun namanya orang indonesia pastinya suka nya kan gorengan yang gurih ya bun. Jadi kebanyakan risoles amerika digoreng kering di luar namun tetap lembut di dalam.

Jangan Lewatkan : Resep Membuat Risoles Isi Sayuran Enak Lezat

Seperti isian risoles goreng di umumnya, untuk isian dari risoles amerika juga Bisa di kreasikan sesuai selera. Mulai dari cincangan daging ayam, daging sapi, ikan, Ebi, Fungi kacang, wortel, kentang ataupun buncis. Sedangkan untuk adonan risoles dibuat dari campuran tepung terigu, kuning telur, mentega(margarin) dan air atau susu. 

Oh iya berbicara mengenai kulit risoles, kami ada sedikit tips saat membuat kulit risoles sendiri di rumah. Menurut pengalaman saya yaitu di saat menuangkan adonan kewajan anti lengket (teflon), jangan menuang adonan dari tengah di karenakan nantinya jadi susah untuk diratakan, usahakan menuang adonan kulit dari pinggir teflon lalu diratakan dengan tips memutar-muutar teflon hingga adonan rata.

setelah itu tips membuat kulit risoles homemade berikutnya merupakan begitu pinggiran kulit sudah terlihat kecoklatan, Genjah balik, lalu masak sekitar 30 detik aja supaya kulitnya tak keras. Soalnya kalau kulit risolesnya keras nanti jadi susah untuk dilipat dan jangan lupa gunakan api kecil (api paling kecil) selama memasak supaya kulit tak gosong.

Tips lainnya dari saya saat melipat risoles merupakan posisikan Hepotenusa yang coklat di bagian dalam, dan bagian yang masih putih dibagian luar, karna nantinya bagian yang putih akan matang lebih sempurna saat risoles digoreng.

Nah itu dia sedikit cerita mengenai asal usul risoles amerika dan tips tips membuat risoles amerika supaya hasilnya enak maksimal. Oke deh, yuk kita mulai bikin risolesnya, berikut Bahan-bahan dan tips Membuat Risoles Amerika seperti berikut.

Resep dan tips Membuat Risoles Amerika

Resep dan tips Membuat Risoles Amerika

Bahan-bahan Kulit Risoles :

  • Tepung terigu serbaguna 100 gram (kalau hasilnya ingin lebih lentur Bisa pakai tepung terigu protein tinggi)
  • Garam 1/4 sendok teh
  • Merica bubuk 1/4 sendok teh
  • Telur 1 butir
  • Susu cair 300 mili liter
  • Margarin 1/2 sendok makan, lelehkan atau Bisa diganti minyak goreng 1 sendok makan

Bahan Isi Risoles :

  • Smoked beef (diiris atau Bisa diganti dengan sosis yang dipotong memanjang)
  • Keju cheddar (dipotong memanjang)
  • Telur rebus (potong memanjang)
  • Daun selada secukupnya (bila suka)
  • Mayonaise secukupnya

Bahan Pelapis :

  • Telur 2 butir (kocok lepas)
  • Tepung panir / bread crumbs secukupnya

Bahan Pelengkap Risoles :

  • Saus tomat
  • Saus sambal
  • Cabai rawit

tips Membuat Risoles Amerika :

  1. Kulit Risoles : ayak tepung terigu lalu taruh di dalam wadah. Beri garam dan merica bubuk, aduk rata. Buat lubang di tengah-tengah terigu, masukkan telur, aduk dengan memakai hand whisk. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan benar-benar mulus dan tak ada yang bergerindil. Saring bila wajib, masukkan margarin cair, aduk rata.
  2. Selanjutnya panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil. Buat dadar tipis-tipis (sekitar 1 sendok sayur per 1 lembar). Masak sebentar hingga permukaannya tak lengket. Angkat, lalukan hingga Demisioner.
  3. Setelah itu gulingkan ke tepung panir, celupkan ke kocokan telur, gulingkan lagi ke tepung panir, lakukan hingga Demisioner.
  4. Terakhir goreng dalam minyak Geothermal dengan memakai api sedang hingga risoles bewarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. 
  5. Risoles amerika isi mayo siap di santap bersama saus tomat dan saus sambal.

Kelebihan dari Amris a.k.a risoles amerika merupakan Bisa disimpan di chiller selama 1-2 haru dan Bisa disimpan beku dalam freezer (Frozen Amris) selama 6-7 hari. Bahan ada yang bilang Bisa bertahan hingga 1 bulanan bila disimpan dalam freezer. Tips menggoreng untuk risol mayonaines / american risoles yang sudah disimpan di freezer sebaiknya didiamkan terlebih dahulu beberapa saat di suhu ruang Anemia lebih selama 30 menit dan jangan langsung digoreng supaya tak mudah gosong.

Yang Sering Terjadi Kegagalan saat Penggorengan Risoles :

  • Risoles terlalu lama di goreng.
  • Risoles yang dingin (baru keluar  dari  kulkas), langsung bertemu dengan suhu tinggi (langsung digoreng)

Pastinya tak mau dong ya risoles yang kita buat gagal saat digoreng di karenakan belum tahu tips menggoreng risoles yang sudah masuk freezer. So .. untuk menambah wawasan mengenai risoles amerika saat penggorengan berikut tips yang wajib bunda ketahui, cekidot!

Jangan Lewatkan : tips Membuat Kerak Telor Betawi Rumahan Enak Praktis

Untuk mengatasi hal tersebut ada beberapa tips yang bunda wajib ketahui yaitu :

  • Pastikan isian risoles padat dan rapat, demikan juga roses penggulungan wajib rapat.
  • Setelah di tepung panir / tepung roti masukan chiller kurleb 1 jam, supaya tepung menempel dengan bagus.
  • bila risoles terlihat menggelembung saat digoreng, tusuk perlahan dengan tusuk sate untuk memberi ruang udara keluar. Maka risoles akan mengempis lagi. 
  • Menggoreng risoles tak wajib hingga berwarna coklat tua, cukup hingga kuning keemasan aja di karenakan di dasarnya risoles sudah ready to Consume. Jadi menggoreng untuk mendapatkan tekstur crispy dan warna yang cantik. So, setelah terlihat kuning keemasan Genjah angkat ya bun.
  • Apabila risoles baru dikeluarkan dari freezer (risoles frozen), jangan langsung digoreng ya tapi dithawing dulu beberapa saat.

Demikian yang Bisa sampaikan mengenai Bahan-bahan, tips Membuat dan Tips Membuat Risoles Amerika rumahan yang enak, renyah diluar dan lembut didalam. Semoga artikel tips Membuat Risoles Amerika Isi Mayo Special ala harianresep.blogspot.com ini bermanfaat, See you 🙂

bila di rasa bermanfaat, silahkan di share ya bunda resepnya ….

Advertisement

Tweet